他曾赋诗曰“慢着火，少着水，火候足时它自美”几年金乌骨舒中成药后，苏轼调任杭州知州，真正的“东坡肉”便诞生在这个时候老百姓赞颂苏东坡为地方办了件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自。

慢着火，少着水，柴头灶烟焰不起 待金乌骨舒带字胶囊它自熟莫催它，火候足时它自美每日起来打一碗，饱得自家君莫管 这首咏猪肉诗，大家想必耳熟能详！而说到这首诗背后的那道菜，更是“垂涎三尺”了！这道菜就是大江南北人人喜爱的东坡肉！ 苏。

黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮，慢着火，少着水，火候足时它自美 猪肉颂 洗净铛，少着水，柴头罨烟焰不起待它自熟莫催它，火候足时它自美黄州好猪肉，价贱如泥土富者不肯吃，贫者不解煮早晨起来打两碗。

猪肉颂“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起待他自熟莫催他，火候足时他自美黄州好猪肉，价贱如泥土贵者不肯食，贫者不解煮早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”见东坡续集卷十 苏东坡写于湖北黄州，食猪肉诗。

有一次他食得兴起，即兴作了一首打油诗名曰食猪肉诗，诗中写道“黄州好猪肉，价贱如粪土富者不肯吃，贫者不解煮慢着火，少着水，火候足时它自美每日早来打一碗，饱得自家君莫管”此诗一传十，十传百，人们开始争相仿制，并。

慢着火，少着水，火候是时也自美 每日起来打一碗，饱得自家君真管 3 浣溪沙 宋苏轼 细雨斜风作小寒， 淡烟疏柳媚晴滩 入淮清洛渐漫漫， 雪沫乳花浮午盏 蓼茸蒿笋试春盘， 人间有味是清欢 4 吃茗粥作。

待它自熟莫催它，火候足时它自美每日起来打一碗，饱得自家君莫管 这“慢着火，少着水，柴头灶烟焰不起”这样慢慢炖出的猪肉肥而不腻，特别好吃后来这道菜九州闻名，就是传说中的“东坡肉”在此基础上还发明了东坡肘子。

猪肉颂 宋苏轼 净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起待他自熟莫催他，火候足时他自美 黄州好猪肉，价贱如泥土富者不肯吃，贫者不解煮 早晨起来打两碗，饱得自家君莫管朝中措·身闲身健是生涯 宋范成大 身闲身。

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未吃太平一杯酒，岁岁花开伴白头宋·舒岳祥平皋木芙蓉千株烂然云锦醉行其中如游芙蓉城若把膻根来比并，膻根自合吃藤条宋·紫衣师蒸豚赖官得盐吃，正苦无钱刀宋·黄庭坚劳坑入前城泥牛吃。

他还专门写了猪肉颂“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起 待他自熟莫催他，火候足时他自美黄州好猪肉，价贱如泥土 富者不肯吃，贫者不解煮早晨起来打两碗，饱得自家君莫管” 苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮。

苏东坡更为此而着迷，他曾在食猪肉诗中写道慢着火，少着水，火候足时他自美每日起来打一碗，饱得自家君莫管正如苏东坡所说，“慢火，少水，多酒”，是制作这道菜的诀窍 东坡肉创制于徐州，完善于黄州，名扬于杭州当你走上去。

“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮慢着火，少着水，火候足时它自美每日早来打一碗，饱得自家君莫管”从这首苏东坡的食猪肉诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”，而且，还深谙。

值得注意的是，用作形容词时，此字多用于平悲之间或长辈对晚辈，如果用在长辈身上，则有侮辱不敬义2用作动词，当“吃”讲，多用来形容一个人“大吃”“猛吃”“胡吃海塞”等，多用于自我调侃如我。

“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮慢著火，少著水，火候足时它自美每日早来打一碗，饱得自家君莫管”从这首苏东坡的食猪肉诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗”般的“好吃”，而且。